Mézes adventi koszorú és díszek

• Az idén mézesből készítettem az adventi koszorút.
• És egy pár a fára készült mézesekből.

Hozzávalók

• 1 kg liszt
• 1 cs. őrölt fahéjt (20 gr), vagy 6 kk. mézeskalács fűszerkeverék
• 1/3 cs. szódabikarbóna (15 gr)
• 3 tojássárgája
• 1 dl langyos tej
• 2 dl víz
• 30-35 dkg méz
• 25 dkg cukor
• 10 dkg Rama

A cukormázhoz:

• 1 db tojásfehérje
• kb. 15-20 dkg átszitált porcukor
• kb. 8 csepp ecet

Elkészítése

1. Minden hozzávalót addig gyúrunk, amíg a tészta az edény falától el nem válik. Az elején a tésztát én kézi mixerrel szoktam morzsásra keverni, majd kézzel összeállítom.
2. Min. 3-4 órát pihentetjük.
3. Egyenletes vastagságúra nyújtsuk ki. A kisebb figurákhoz kb. 3 mm vastagra, a nagyobbakhoz, kb 4-5 mm-re (dupla magas lesz).
4. Kiszaggatjuk, majd 180 fokon 8 percig sütjük.

A cukormáz receptje:

1. A mázhoz nagyon finom szemcséjű porcukor szükséges. Ehhez a porcukrot legalább kétszer kell átszitálni apró lyukú szűrőn.
2. A tojásfehérjét verjük fel félig habverővel, majd kanalanként dolgozzuk bele a porcukrot. Akkor jó a máz, ha a felemelt habverőről már csak egészen lassan folyik le.
3. Ekkor keverjünk hozzá még 8 csepp ecetet, ami megakadályozza majd a cukor kikristályosodását.

Tipp

• Kicsi tojást válasszunk, abból is sok máz lesz.
• Lehetőleg kézi habverőt használjunk, a géppel felvert máz folyóssá válhat.

Az ötletet p.zsuzsa nevű felhasználónk küldte be.

• 1180 olvasás
• A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges